煎饼摊走红:顾客排队5小时舍不得吃

　　【煎饼摊走红:顾客排队5小时舍不得吃】10月19日，四川成都抚琴夜市的卡通煎饼摊因将动漫人物手绘于煎饼上引发排队热潮，95后美术专业摊主曾雅鑫需限号60单/天，复杂图案售价达65元，顾客排队5小时舍不得吃。近期，这个卡通煎饼摊在网络走红。女摊主将美食与艺术结合，通过巧克力勾勒框架，再用鸡蛋、牛奶等原料填充，在煎饼上绘制出各式各样栩栩如生的卡通动漫人物，被网友称为“卡通煎饼主理人”。还有网友评论道，“美术生新的就业方向。”现场一位等待的顾客告诉记者，由于人数太多现在需要取号排队，摊主下午5时出摊，她下午3时左右便前来等待取号，结果还只取到了40号，“如果想在最前面，得下午1点就来。”在煎饼摊后，摊主曾雅鑫正在聚精会神地画着煎饼，从一旁不断拿取不同的材料，一边看着手机上的图案，精心制作。在等待一个煎饼烤制的时候，她会开始画另外一个，以加快进度。即使如此，30号之后的顾客可能也得等到晚上十点半之后才能制作。据媒体报道，摊主曾雅鑫是一位“95后”，美术专业出身的她，曾在教培机构任职多年，在看到成都夜市火爆的人气后，突发奇想选择在夜市创业，2025年8月才开始做煎饼。“我是在逛夜市时突然获得做煎饼的灵感，自己在家里悄悄练了一个多月，才决定出摊。”曾雅鑫说。在曾雅鑫创作卡通煎饼时，她的丈夫冯先生则在背后为其解决各种琐事。他称，自己不会画卡通煎饼，只能在其他方面为妻子分忧。

　　“这哪是煎饼？分明是铁板上的浮世绘！”10月19日晚，抚琴夜市人头攒动，曾雅鑫的摊位被围得水泄不通。这位毕业于设计专业的“煎饼主理人”，正用铁铲在高温铁板上勾勒线条——巧克力酱勾出轮廓，鸡蛋牛奶混合面糊填充色彩，最后撒上蔬菜粉点缀细节。不到5分钟，一个《鬼灭之刃》祢豆子形象的煎饼跃然眼前，引得围观人群举起手机狂拍。

　　曾雅鑫的转型源于生活压力。2025年8月，这位前少儿美术教师与丈夫冯先生决定创业，将艺术特长注入市井小吃。“我在家练了一个多月，报废了30斤面粉才敢出摊。”她笑称，最初只是想“换个活法”，没想到短视频平台让煎饼摊迅速爆红。如今，摊位提供20余种固定图案模板，更支持顾客自带图片定制，价格从15元（基础款）到65元（复杂定制款）不等。

　　“我下午1点就来占位了，结果只拿到40号！”市民李女士攥着排队号，身旁的女儿眼巴巴望着铁板。据冯先生介绍，因制作耗时，摊位现每日限号60个，实际完成量约50个，营业至深夜十一二点。即便如此，仍有顾客从云南、天津等地赶来，甚至出现黄牛倒卖排号名额的乱象。

　　这场“煎饼狂欢”中，情感价值远超食物本身。五月天粉丝小罗定制了乐队主唱阿信设计的胡萝卜卡通煎饼（售价20元），直言“要带回宿舍供着”；天津游客邓先生花65元定制了《名侦探柯南》怪盗基德形象，称“舍不得吃，想当艺术品收藏”。更有人将煎饼作为生日礼物、表白道具，让平凡小吃承载起仪式感。

　　“我们可能做不到百分百还原，但会尽力让每个顾客拿到喜欢的角色。”曾雅鑫擦拭着额头的汗水，铁板上的《咒术回战》虎杖悠仁正逐渐成型。对她而言，每个煎饼都是与顾客的“共创作品”——有人要求调整角色表情，有人希望增加背景元素，甚至有顾客现场画草图让她临摹。

　　这场“煎饼革命”引发两极评价。支持者认为这是“艺术平民化”的典范：“美术生终于不用困在画室，市井烟火也能成为创作舞台。”反对者则质疑“65元煎饼是智商税”，认为“复杂图案口感未必更好”。

　　但数据揭示更深层的社会图景：据统计，2025年中国20-35岁创业者中，38%拥有艺术或设计背景，他们正通过“美食+艺术”模式开辟新赛道。从郑州“炒八掺”因“掺儿文化”爆红，到上海“NPC演员”将表演融入景区互动，年轻人正在用创意重构传统行业的生存逻辑。

　　“这就是一碗普通的饭，我们也只是普通人。”面对质疑，冯先生苦笑着递出试吃样品。这句话道出了所有“非典型创业者”的心声——他们不是要颠覆行业，而是在夹缝中寻找尊严。正如曾雅鑫所说：“当美术老师时，我的画只有孩子和家长看；现在，我的‘画’能让几百人排队，这种被需要的感觉很珍贵。”

　　抚琴夜市的火爆并非偶然。这里聚集着200余个摊位，从手冲咖啡到非遗糖画，每个角落都涌动着年轻人的创意。市场管理方透露，近半年新入驻的“创意小吃”占比达60%，他们用短视频营销、IP联名、沉浸式体验等手段，将传统夜市升级为“城市青年文化场域”。

　　而曾雅鑫夫妇的“煎饼经济学”更具启示：通过限号控制产能，用定制服务提升溢价，借情感价值增强粘性。当被问及未来规划时，冯先生透露正在开发小程序预约系统，“不想让顾客白跑一趟”。这种对用户体验的极致追求，恰恰是传统行业最缺乏的“互联网思维”。站在2025年的节点回望，这场“煎饼狂欢”早已超越食物本身。它记录着95后一代在就业寒冬中的突围智慧，映射着艺术与商业的微妙平衡，更折射出普通人对美好生活的执着追求。正如排队5小时拿到煎饼的李女士所说：“值了。在这个快节奏的时代，能为一口‘有温度的艺术’等待，本身就是一种浪漫。”或许，这就是曾雅鑫们给时代的答案——生活从不是非此即彼的选择，当艺术走进烟火，当坚持遇见热爱，平凡的煎饼也能成为照亮人生的光。

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