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注意事项:
海峡导报·新福建客户端4月3日讯(记者梁静)昨天正值“世界孤独症日”,“来自星星的你”特殊少年儿童画展在厦门市博物馆开幕。此次画展由厦门市博物馆与心欣专项基金携手举办,旨在借孤独症儿童之手,以画笔替代言语,让观众借由这些画作,接通“星星的孩子”的独特频率,重新理解世界存在的多元形态。展览将持续至5月6日。房卡客服微:66336574
此次展览特别展出百幅曾于2022年在巴黎卢浮宫亮相的国际联创作品。这些作品由孤独症及智力障碍少年儿童在五位国际艺术大师“未完成”的画作基础上创作完成,并在联创活动中获奖。为表达对厦门市博物馆的感谢,星宝们还创作了一系列融入厦博元素的画作。这些画作既是古厝飞檐与星星的私语,也是文化基因在另类感知中的重组,呈现出独特的艺术风格,令人眼前一亮。房卡客服微66336574
一张证书为重庆火锅产业升级注入工匠精神动能——
火锅料理师持证上岗,精准调配“麻辣鲜香”
本报讯(记者李国实习生夏桂琰)从一口锅到一张证,从一门手艺到一个职业,在重庆大街小巷红油翻滚、香气四溢的火锅店里,持证上岗的火锅料理师,为食客精准调配锅底的麻、辣、鲜、香,也为火锅产业升级注入工匠精神动能。12月10日,记者从重庆市人社局获悉,截至目前,重庆已有近200人获得火锅料理师职业技能等级证书,其中还有来自世界各地的外籍学员。
重庆市火锅产业协会发布的数据显示,截至2024年底,重庆有火锅企业1.77万家、门店3.7万家,全市火锅产业链产值已达3000亿元。
“过去带徒弟全靠手把手教。现在有了技能标准,大赛有了评价标尺,年轻人学起来有章可循。”重庆秦妈火锅创始人李杰说,火锅料理师工种,是火锅行业不断细分与升级的一个缩影。未来的竞争,将不再是单一产品的竞争,而是贯穿整个产业链的体系竞争。其中,标准化与专业化成为两大关键趋势。比如,专业小料师推荐的特色蘸碟,能让顾客满意度提升20%,也间接带动了复购率。
职业身份的“转正”,不仅赋予了从业者尊严与自豪感,也为行业吸引了更多新鲜血液。重庆市火锅协会会长陈国华表示,火锅料理师这一新工种的出现,让众多火锅传承者感到振奋,这不仅是对火锅行业从业者的肯定,更有利于火锅文化的传承与弘扬。
近年来,从锅底炒制到蘸料调配,从食材预处理到食品安全管理,一系列细分标准的出台与落地,正推动火锅行业从经验传承模式,向“技艺与标准并重”的现代化产业体系升级。行业不再满足于“差不多”的操作,而是将流程拆解,在每个可以提升体验和效率的节点,孵化出专业的岗位。